Ensaladilla Trasgu
Con bogavante, langostinos y trufa
Pulpo a la Brasa
En horno de leña de encina.
Burrata con tomate
Ravioli de perdiz y trufa
Virutas de Foie
Con Aguacate Y Mango.
Tartaleta de risotto
Empanada de bonito
Zamburiñas a la plancha
Buñuelos de Bacalao
Croquetas de jamón ibérico de bellota
Crujiente de morcilla de Kobe
Entrecot de Black Angus
Recomendado para 1 persona. 360 Gr.
Solomillo al Trasgu
Chuletitas de Cordero Lechal
Albondigas de Solomillo
Rabo de Wagyu
Cochinillo Deshuesado
Gamba Blanca de Huelva
A la plancha o Hervida
Almejas a la Sartén
Ostras Gillardeau Nº1
Cecina de Wagyu
Berberechos Naturales
Salpicón de Bogavante Nacional
con vinagreta de huevo, pimiento, aceitunas y cebolla
Empanada de vieiras
Anchoas de Santoña 00.
Con pan de cristal y tomate
Librillos de Foie
Con helado de foie, espuma de vainilla y manzana
Ensaladilla Trasgu
Con bogavante, langostinos y trufa
Pulpo a la Brasa
En horno de leña de encina.
Ravioli de perdiz y trufa
Carrillera de Kobe
En su jugo.
Canelón de rabo de toro
Costillar de Wagyu asado a baja temperatura
Con Foie y reducción de vino tinto y oporto
